GLENMORANGIE SPIOS – 私人版 NO.9

时间:2021-08-06 17:34点击:
当前位置: 主页 > 新闻 > 威士忌交易所 >
2018 年 1 月 31 日 1条评论 Bill Lumsden 博士和 Brendan McCarron 介绍他们的最新作品 Glenmorangie Spios Glenmorangie 的 Bill Lumsden 博士 - 蒸馏和威士忌创作总监 - 喜欢尝试。虽然酒厂的一些私人版发布

2018 年 1 月 31 日

1条评论

 
比尔·拉姆斯登和布兰登·麦卡伦

Bill Lumsden 博士和 Brendan McCarron 介绍他们的最新作品 – Glenmorangie Spios

GlenmorangieBill Lumsden 博士- 蒸馏和威士忌创作总监 - 喜欢尝试。虽然酒厂的一些私人版发布——他每年都有机会展示他在过去 20 年里一直在修补的威士忌——很奇怪和精彩,但一些最成功的版本是基于一个简单的想法。最新的绝对是其中之一:如果您使用用于盛放美国黑麦威士忌的木桶来陈酿 Glenmorangie Original,会发生什么?答案:Glenmorangie Spios – Private Edition No.9

黑麦香料

我不太喜欢喝黑麦威士忌。我喜欢它在鸡尾酒中,但它本身比我通常想要的更有冲击力——通常被引用的黑麦“香料”。在谈论风味时,香料是一个不精确的词,它总是需要一些说明。你是说辣椒、肉桂、肉豆蔻、丁香、茴香、麝香叶、辛辣的绿色啤酒花、干香草还是其他什么?

说到黑麦,它是一个非常特殊的角色,它位于经典的美国威士忌香料、肉桂和肉豆蔻的顶部,几乎在每个人中都能找到。对我来说,黑麦威士忌的香料结合了丁香和茴香的味道,以及一些更绿色、更草本的味道,尤其是龙蒿和薄荷——当你听说威士忌很辣时,你可能不会立即想到。

制作 GLENMORANGIE SPIOS

回到斯皮奥斯。比尔拉姆斯登于 1990 年代后期由传奇威士忌作家迈克尔杰克逊首次介绍黑麦威士忌。他以支持鲜为人知的饮料而闻名,并且是黑麦的伟大啦啦队长。当时,它并不流行,生产水平低得令人难以置信,所以没有多少木桶——比尔花了十年时间才找到一些进行试验。最终,他获得了足够多的重度烧焦的首次灌装前黑麦桶,并开始了制造 Spios 的过程。

与私人版系列中经常出现的复杂的桶装和熟成相比,Spios 很简单——格兰杰烈酒在前黑麦酒桶中完全成熟。他们没有正式透露年龄,但把上面提到的各种数字加起来,它大约是 10 年——与格兰杰经典的 10 年原始年份相同。如果我们想看看黑麦桶在威士忌中添加了什么,那么将两者进行比较有什么好处呢?

格兰杰 10 年原版

格兰杰 10 原版

鼻子:春天的草地和鲜花,爱的心,(克制的)帕尔马紫罗兰糖果和蜜饯柠檬皮:香甜。更浓郁的柑橘类水果位于中间——橙色果冻和淡淡的葡萄酒口香糖——下面是一滩奶油咖啡和焦糖。

口感:奶油和香料开始:丁香和香草奶油。咖啡和巧克力排在后面,橙子和柠檬奶油填充的巧克力弥补了差距。橡木香料、干肉桂和甜肉豆蔻,带有一丝茴香。

完成:柠檬和橙油褪色,留下潮湿的叶子和肉桂香料奶油。

GLENMORANGIE SPIOS 私人版 NO.9

Glenmorangie Spios 私人版 No.9

香气:香草和太妃糖从玻璃杯中滚出:丁香、薄荷和辛辣的绿叶。布满丁香的橙子坐在后面,浇上浓稠的香草奶油和太妃糖酱。香蕉冰沙的味道逐渐显现,加入新鲜薄荷和八角茴香搅拌均匀。随着时间的推移,香梨和花香出现。

味觉: 大量的香料开始:丁香和肉桂的热量。酸李子和烤苹果从中间滚过,放在叶子茂密的薄荷和龙蒿床上。温暖的茴香味道,以及奶油咖啡糖果。

余味:丁香、肉桂、茴香和薄荷漂浮在奶油和咖啡池上。

并排

并排尝试这两种威士忌,进展很明显:臭名昭著的黑麦香料被小心地叠加在经典的 10yo Original 之上。像我一样,Brendan McCarron ——Bill Lumsden 的得力助手和酿酒厂的成熟库存负责人——本身并不是黑麦的忠实粉丝,他用他对为什么有效的描述来说明这一点:“黑麦是如此强烈,太干了,太辣了。进入 Glenmorangie 风格的一点点是我享受黑麦的方式。

Glenmorangie Spios现已上市。


    顶一下
    (0)
    0%
    踩一下
    (0)
    0%
    ------分隔线----------------------------