上周末是我们一年中最盛大的周末之一——威士忌交流威士忌展。2018 年是特别特别的一年，因为它标志着展会的第十届。十年发生了很多变化，现在这个节目比以往任何时候都更大更好 - 前往网站 或汤姆的博客文章，看看发生了什么。

我最期待的是展示装瓶。有两个原因：1）我们选择了一些非常优秀的威士忌；2) 我经营着装瓶展。

这是一个非常忙碌的周末，我为热切的威士忌爱好者倒了数百德拉姆。我们推出了六款展示装瓶酒（以及一些新的独家威士忌——请留意更多细节），它们的销量非常好。

威士忌的未来

前三人探讨了节目的主题——“威士忌的未来”。过去的未来着眼于我们过去认为的威士忌的未来（果味，雪利酒本尼维斯），现在的未来在威士忌未来的当前想法（重泥煤和雪莉酒 Ledaig）和我们认为即将到来的未来作为下一件大事（老谷物威士忌：在我们的例子中是 44 Year Old的 Invergordon）。

过去的未来——本尼维斯 21 Year Old

47.5% / Sherry Butt / 单一麦芽苏格兰威士忌 / 144 瓶 / 130 英镑

鼻子：成堆的水果：苹果酱、梨、蜜饯菠萝、干番石榴和少量果冻。红糖、肉豆蔻被夹在中间，橡木和酥脆糕点的干味逐渐显现。

口感：从糖果开始：大麦糖、冰川水果和一丝冰川薄荷。奶油味与果酱、苹果泥和热带水果咀嚼物并存。上面放着绿叶龙蒿，下面放着八角球的辣味

完成：薄荷软糖领先，绿叶草本在后面滚动，并带有一点苹果酱。

现在未来 – LEDAIG 12 Year Old

58.4% / Sherry Butt / 单一麦芽苏格兰威士忌 / 636 瓶 / 79.95 英镑

鼻子：丰富的泥煤烟雾从玻璃中滚出。伴随着烟雾而来的是巧克力酸橙、新鲜的薄荷枝、塞布和柏油绳。核心是浓烟和糖浆般的甜味之间的平衡。

口感：灰烬、焦油和浓郁的巧克力甜味。黑巧克力的甜味导致八后薄荷、柠檬小盒、巧克力酸橙和咸焦糖。舌头上有辛辣的薄荷味，还有一丝糖霜。

余味：焦油、黑胡椒和挥之不去的甜味——巧克力、蜜饯柠檬和淡淡的酸橙味。

未来——因弗戈登 44 Year Old

51.6% / 猪头 / 单一谷物苏格兰威士忌 / 246 瓶 / 250 英镑

香气：太妃糖、焦糖和涂漆橡木。苏丹娜和深红糖隐藏在表面下，在一阵辛辣的猪油蛋糕中突然冒出来。随着花香的发展，香料逐渐趋向可乐滋补甜味。

口感：柔软、圆润且丰富。更多的太妃糖和焦糖加入了香草酱和布蕾配料。烧焦的糖味营造出浓郁的果味——加一勺红酒水煮梨的五香果塔丁。鼻子上的葡萄干会变质。

余味：红糖和烤苹果慢慢褪色，留下甜苹果和肉豆蔻。

十周年装瓶

接下来的三个是纯粹的庆祝活动，装瓶一些我们为特殊场合而保存的最喜欢的威士忌酒桶：辛辣的 Arran、果味的 Benriach 和大量烟熏的 Ardbeg。

ARRAN 21 Year Old – 10 周年

50.2% / 217 瓶 / 160 英镑

鼻子：奶油糖果、丹麦黄油饼干和柠檬毛毛雨蛋糕——完美的下午茶。奶油糖果仍然存在，但边缘有浓郁的柠檬和柔软的香料，还有酸橙果冻和桃子味

口感 : 开始时很甜，但很快就被炭和温和的香料平衡了。烤苹果和香草糖贯穿中间，周围环绕着树液和绿叶。淡淡的水驯服了香料，露出了果园水果的层次。

完成：烤苹果和冰川薄荷褪色，留下燕麦蛋糕和柠檬皮。

BENRIACH 28 Year Old – 10 周年

48.8% / 106 瓶 / 225 英镑

鼻子：菠萝颠倒蛋糕和麸皮片，旁边有漂亮的饼干。平衡的麦芽和水果味，芒果汁、苹果汁和梨汁，以及一桶桶的果冻糖果，慢慢地发展起来。

口感: 香草饼干为主导，由肉桂香料和强烈的柠檬皮调和。随着平静下来，水果又回来了，带有额外的髓和热情的柑橘皮，以及一丝薄荷味。

余味：柠檬和葡萄柚的味道褪去，留下木质薄荷枝和香草味。

ARDBEG 18 Year Old – 十周年

55.9% / 225 瓶 / 299 英镑

鼻子：木柴烧烤，在炉排上放着闷烧的酸橙和辣椒熏肉。在海喷雾咸味的支持下，酸橙味逐渐增强。果味随之而来：烤苹果和梨，荔枝和烧焦的塞维利亚橙的味道。

口感：命中甜蜜的烟雾后面是天窗的煤尘和木灰。泥煤烟变成了药用，薄荷和薄荷醇在温和的 TCP 和新鲜解开的绷带上。柏油的触感隐藏在后面，还有一些来自鼻子的肉味。

完成：木炭和燃烧的石灰皮挥之不去。

我们只剩下少量的展示装瓶，现在可以从威士忌交易所网站上的展示装瓶功能中获得它们——我们预计它们不会持续很长时间。