冰岛已经成为了过去几年的地方访问。它拥有绵延数英里的山脉、泻湖、冰川和地热泉，并且极有可能看到北极光，已成为探险家和水疗爱好者的天堂，并因其蓬勃发展的餐厅和酒吧场景而吸引美食家。

冰岛风景的三个例子（Fran Cano Cabal –自己的作品，CC BY-SA 3.0）

冰岛最令人惊讶的事情之一是水果能够在距离北极圈不到 200 英里的地方生长。事实上，北大西洋洋流有助于保持气候比您预期的更温和。许多农民种植大黄，野生浆果盛行，但没有人用这种水果制作高品质的饮料。看到市场空白，Snorri Jonsson 创立了雷克雅未克酒厂。水果利口酒是一个明显的起点，尽管他多年来一直在家里酿酒，从十几Year Old的淡啤酒开始，慢慢地转向烈酒。2009 年的冰岛蒸馏场景大不相同。来自该国的所有酒精都是由国家垄断生产的，是大众市场产品和丹麦烈酒（如aquavit）的混合物. 今天有很多新的初创企业，尽管正如 Snorri 的瓶子自豪地指出的那样，他是第一个。

酒厂虽小，但生产的产品种类繁多，包括卡特拉伏特加（由我展出）

该酿酒厂位于雷克雅未克以南约 5 英里的Hafnarfjörður镇，有一个双车库那么大——这是迄今为止我参观过的最小的。但正如 Snorri 告诉我的那样：“为了空间而不是为了金钱而被挤压更好。” 该酒厂的销售额继续增长，并计划在今年晚些时候扩建更大的场所。这与 Snorri 在德国担任工程师的日常工作和在冰岛度过的周末试图建立酒厂的早期相去甚远。

第一个版本是2010年的蓝莓利口酒，第二年是大黄和红莓。2011 年底，出现了烈酒，有一种单一植物杜松杜松子酒，两种 aquavits——一种 43% 和 50% 的版本，香料更少但更温暖——加上卡特拉伏特加，现在占酒厂的一半左右销售（冰岛伏特加在过去几年中随着Reyka 在世界各地的推出和 英国的Icelandic Mountain的推出而越来越受欢迎）。

Reykjavik Distillery 系列包括杜松子酒、伏特加、aquavit 和利口酒

蓝莓和红莓利口酒的所有浆果均由 15 名采摘者组成的常规团队在冰岛采集。岛上种植大黄。不幸的是，由觅食水果制成的产品无法获得有机认证，Snorri 认为需要另一个类别。他说他可以进口水果并获得有机认证，但当他自己采摘浆果并知道原产地时却做不到，这太疯狂了。采摘浆果后（通常在 8 月）就开始生产，大部分浆果用于直接制作利口酒。一小部分被冷冻起来，以防下一年的收成很少——就像去年七月份的红莓卖完一样，Snorri 六周没有卖的。

以下是 64° 雷克雅未克山脉的低谷：

64° 雷克雅未克蓝莓利口酒，21%

不太甜——这是所有酒厂产品的特征。蓝莓味浓郁，略带泥土味。这是冰岛航空提供的机上饮品的一部分，我可以确认它在 36,000 英尺的高度上味道也一样好！

64° 雷克雅未克 RABARBARA 大黄利口酒，21%

甜度恰到好处的酸味和可爱的奶油质地，这是我最喜欢的系列。

64° 雷克雅未克红莓利口酒，21%

什么是红莓？它是一种需要寒冷气候才能生长的北极浆果，具有独特的味道——想想蓝莓，但带有一丝香草和一丝单宁。

所有三种利口酒都可以简单地加冰享用，也可以搭配冰岛基尔鸡尾酒等鸡尾酒享用——只需在一杯起泡酒中加入一点点即可。

很高兴看到不仅旅游业在冰岛蓬勃发展；烈酒行业也是如此。如果您计划去加拿大或美国旅行，冰岛是一个绝佳的中转站——不仅让旅程中断，还能让您体验一个拥有独特文化的新国家。