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本站关于威士忌文化的列表： http://weishiji123.com/a/weishiji/ 入门威士忌，从这个视频开始！威士忌产地、分类、喝法，看完成半个专家！根据苏格兰威士忌协会 (Scotch Whisky Association)的说法，苏格兰威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”(意为“生命之水”)的饮品发展而来的。（拉丁语称为aqua vitae，威尔士语称为uisge beatha）* 单词uisge具有了“独立”的含义 威士忌在15世纪时，大家认为是可以给人温暖的饮品，常作为驱寒的药水。 威士忌是世界第一的社交烈酒 威士忌拥有所有酒类中最丰富的香气类型 生活平淡如水 那 加点威士忌 可以让人更喜欢它 "The water was not fit to drink. To make it palatable, we had to add whisky. By diligent effort, I learned to like it” ——Winston Churchill （温斯顿 丘吉尔） “睡前喝威士忌能够预防牙痛，这就是我从未牙痛过的原因。” “贪婪不是件好事，但是威士忌除是个例外。” ——马克 吐温 “威士忌就像个美丽的女人，博取眼球，等你一见钟情，就是喝酒的时候了。” ——村上春树 “总之岁月漫长，然而值得等待！” 如同时间对于威士忌的作用一样，等待是村上春树对威士忌最好的诠释。 世界上不存在不好的威士忌，只有一些威士忌可能没有另一些好。 ——雷蒙德·钱德勒 *引用自 费多·迪夫思吉(Fedor Devsky)．《酒吧圣经》  威士忌与白兰地威士忌一字,是古代居住爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人(CELT)的语言.古爱尔兰人称这种酒为UISGE-BEAT-HA;古苏格兰人则称为UISGEBAUGH.他们的解释均为生命之水,UISGE的发音OO-EES-GEE,经过时间的演变,才称为WHISKEY爱尔兰和美国写成KEY,苏格兰和加拿大则写成ky,尾音有长短之别.所有的威士忌,都是用一种或多种谷物制成的.威士忌基本上分为六类:计有苏格兰,爱尔兰,加拿大,和美国的波本,黑麦,玉米等.每种酒都有它的特别味道和颜色,那是由於蒸馏的方法,技术,谷物和水质的不同.至於酒里面所含的酒精纯度,瓶子上都有注明. 酒精纯度(PROOF)对品质有所影响,其情况有两种:一是在蒸馏时;其次是在装瓶时.前者与酒质和香味有关,后者决定了酒精的强度,为了迎合当今喜欢喝淡质酒(LIGHT BODIED)的人,大多数威士忌在蒸馏时,酒精浓度都高约一百四十至一百五十.装瓶时才加水,降低到八十至八十六. 纯威士忌(STRAIGHT WHISKEY)是直接用陈年后的酒加水,装瓶,以减其酒精度. 混合威士忌的意思(BLENDED WHISKEY),目前有两种解释:一为混合两种以上普通的纯威士忌,而成为一种比纯威士忌较有特色的产品.另一种是用来分类美国目前所造的威士忌.比波本酒和苏格兰酒价格稍便宜的混合威士忌,是用威士忌和谷物中性酒精混合而成,平时人们如果说提到威士忌,多半是指混合威士忌而言. 威士忌因特点不同,故陈年的情况也不一样,具造酒专家说,劣质的酒陈年在久也不会变好.储酒桶是用炭烧过的橡木制成,酒陈年后,一般人认为,其颜色是来自焦糖般的炭痕,使酒中的不洁之物得以澄清. 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但需放在木桶里经过相当时间的陈年.含酒精的饮料,世界各国都出产,白兰地通常意思是指葡萄酒的灵魂.而葡萄酒以法国生产的最好,所以法国白兰地是最好的,其中以康涅克白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名. 所有的康涅克都是白兰地,但所有的白兰地并不都是康涅克.康涅克是由法国CHARENTE所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方所出的葡萄酒所蒸馏的白兰地,在法律上来说,不可称为康涅克. 在十六世纪,白兰地交易刚开始时,蒸馏术还没有应用在葡萄酒上.据传说,那时在法国CHARENTE河的码头LA ROCHELLE 与荷兰在酒的交易方面很旺盛,这种生意都是由海运而实施,但是因为战争危险性很大.损失是常有的事. 那时整箱的葡萄酒,占船运的空间很大,因此一位聪明的荷兰商人想出了一个办法,就是把葡萄酒的水份去掉,浓缩成为酒精,这样运往荷兰时,既不占空间,遇到战争也不会损失很大.到了荷兰后再加上水就可以. 当这位商人到达荷兰后,他的朋友们尝到了这种浓缩的葡萄酒后,觉得味道甘美非常喜欢,加了水后反而味道不好,所以他决定就这样当酒卖.荷兰人称这种酒为「BRANDEWIJN」,意思是可以燃烧的酒,是因为它再蒸馏时与火或热有连带关系.「BRANDY」一字,也就是从荷兰字简化而来的. 关于威士忌的收藏意义?似乎在一种潜意识里就觉得酒什么的,时间越久就越有价值,所以我现在在想,买一瓶金标,一直放着,这样过了很多年以后,它是不是就会变得更有价值了呢?当然味道口感方面怎么样?怎么储存呢.?威士忌属于蒸馏酒,不需要特殊储存条件,在室温下瓶口朝上放着即可 应该不会 ， 因为那个酒不算稀有产品口感应该更加香醇浓厚. 存储很简单. 避免阳光直射，通风干燥的地方就可以了 威士忌的真正含义进两年中国的酒市场极为混乱，白酒市场不被消费者看好，成了比较冷清的市场，啤酒市场一些高端企业大型的收购地方品牌啤酒，竞争尤为激烈，在红酒方面，由于中国酒市场的混乱，之前市场还不是很好的红酒加盟也逐渐成为中国的有一大市场。随着越来越多的红酒引进中国市场，人们对红酒加盟越来越看重，有些人认为红酒加盟的利润很高，确实中国消费者正在走向高端的消费，越来越多的中国消费者接触到高端的红酒，但是大多数中国消费者都还停留在只知道威士忌名字的这一认识，有的甚至连名字都叫不全，想要真正的去品味高端红酒，红酒加盟应该了解威士忌的真正含义，才能感受到红酒加盟带来的无线诱惑，和红酒的无限魅力。 根据不同原料和酿造方式，苏格兰威士忌可分为：麦芽威士忌(Malt Whisky)、谷物威士忌(Grain Whisky)和调和型威士忌(Blended Whisky)。麦芽威士忌是以发芽大麦、清纯的泉水和酵母为原料，之后经碾碎、发酵与蒸馏酿造而成;谷物威士忌同样要经过蒸馏产生，不同的是它的酿造原料中除了一定比例的发芽大麦，还有一些未发芽的谷类，如：小麦和玉米。此外，酿造谷物威士忌采用的蒸馏器与麦芽威士忌的壶式蒸馏器不同，因此收集的酒液具有更高的酒精含量;调和型威士忌，顾名思义，则是多达50种不同的苏格兰麦芽威士忌和苏格兰谷物威士忌的调配产物，其酒体丰满、酒质清透、口味轻盈的特点更能迎合大众消费者的口味，也就是为何调和型苏格兰威士忌占据全世界苏格兰威士忌约90%的销售总量。 红酒最重要的就是调和，调和是一门艺术。通过将不同地区、不同酒龄、不同橡木桶内的麦芽威士忌和谷物威士忌按照不同比例调配在一起，从而赋予威士忌新的口味和特性。不同比例调和的微妙变化，令苏格兰威士忌格外精彩、迷人。调和型威士忌口味多样，在中国市场销量名列前茅的芝华士，便是全球拥有调和艺术先驱美誉的一款高档苏格兰调和型威士忌。对一瓶调和型威士忌来说，酒标上所标示的酒龄是指它在橡木桶中需要贮藏的最短时间。 只有真正的了解红酒的真正含义，才能更好的去享受红酒，不管是红酒加盟还是品味红酒。 |
