在今年的威士忌交流展上，Buffalo Trace调酒大师 Drew Mayville 主持了一场大师班——威士忌的艺术——回顾了酿酒厂的悠久历史，倾注了备受推崇的古董收藏。这是他告诉我们的……

Buffalo Trace 的调酒大师 Drew Mayville

“我在 Buffalo Trace 已经 13 年了，孩子，我们已经走了很长一段路了！”

“自 1770 年代以来，Buffalo Trace 一直在进行蒸馏，它是通过火灾、战争和禁酒令进行的。当我们开始时，酿酒厂在技术上是弗吉尼亚的一部分。肯塔基州没有成为直到1792的状态“

'在禁酒 令期间，我们制作了“药用威士忌” ——如果你很聪明，你会去看很多医生并得到很多威士忌！

'1984 年，我们推出了Blanton's：世界上第一款单桶波本威士忌。我们的酿酒大师 Elmer T Lee 说“没有人会买它”！

'我们必须说服人们，美国威士忌与苏格兰威士忌和干邑白兰地一样好。在某些地方，形象不那么强烈'

'微型酿酒厂在美国猖獗，但其中一些只是制造白狗，每瓶收费 80 美元！

“每五个月我们必须建造另一个仓库，每个仓库都拥有 60,000 桶石油”

'黑麦威士忌就在这里。高黑麦含量会带来更多的香料和更少的甜味，而醪液中的大量玉米会给你带来甜味和果味”

'威士忌不一定要老了才好。话虽如此，当人们对我说所有最好的波本威士忌都是六到八Year Old的时候，我恭敬地不同意！试试 Sazerac 18 Year Old！

'过去，当你问人们最有名的小麦波本威士忌时，他们会说‘有红蜡的那个’——好吧，我们已经把它们抛在了脑后！'