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2015年9 月 24 日——它会悄然发生，可能伴随着蒸汽的呼啸声，也可能是蒸汽和麦芽浆在蒸馏器中碰撞时的撞击声，但在本周的某个时候，肯塔基波旁小径上最新的酿酒厂扩建工程将完成。上周，Maker's Mark 开始对其第三组蒸馏器、发酵罐和捣碎机进行第一次谷物捣碎，尽管工人仍在系统上安装最后的铜片。
戴维斯本周末被威士忌杂志授予美国威士忌偶像奖美国轮的年度酿酒大师/调酒师称号，现在他将监督调整新设备以生产与其他两个完全相同的烈酒的过程。每个系统都是独立的，相当于同一屋檐下的三个独立酿酒厂。 “你会想，嗯……它是静止的……它没有活动部件，”戴维斯说。“每个人仍然有自己的个性……虽然他们仍然像冠军一样运行，但他们仍然生产相同的产品，只是略有不同的启动，略有不同的关闭总是让它变得有趣。” 在测试过程中发现新系统的怪癖后，Maker's Mark 蒸馏器操作员将接受有关如何管理这些怪癖以生产与其他两个蒸馏系统相同的烈酒的培训。 这套新设备将使酿酒厂的年生产能力达到相当于每年 300 万箱（9 升）威士忌的生产能力，尽管新设备中的第一种烈酒仍然无法进入一瓶 Maker's Mark至少还有五年。 链接： 制造商的标记 |
“我们将开始在我们的第三个蒸馏器（本周）上解决一些错误，但我们将运行另外两个蒸馏器，”Maker 的 Mark Master Distiller Greg Davis 在接受采访时说。新设备基本上复制了可追溯到 1953 年 Bill Samuels Sr. 创立 Maker's Mark 时的原始酿酒厂设计。该设计在 2005 年安装第二套设备时被复制，并于去年开始扩建蒸馏室以容纳第三套设备。该项目是 Maker's Mark 耗资 7000 万美元扩建的关键要素，其中包括一个新的欢迎中心和游客停车区、新的通道，以及位于肯塔基州洛雷托几英里外的九个新成熟仓库。