Glenkinchie格兰昆奇酒厂官网：https://www.malts.com/en-row/distilleries/glenkinchie Glenkinchie酒厂是苏格兰单一麦芽威士忌 酿酒厂在东洛锡安，苏格兰。它是低地地区的六个酿酒厂之一。它归饮料巨头帝亚吉欧（Diageo）所有。 酿酒厂顾名思义，格兰昆奇（Glenkinchie）位于东洛锡安（East Lothian）彭凯特兰（Pencaitland）村附近的金奇伯恩（Kinchie Burn）幽谷。它距爱丁堡约15英里。该酿酒厂位于农田中。名字“ Kinchie”是土地的原始所有者“ De Quincy”的腐败。它的起源可以追溯到1825年，当时它是由John和George Rates兄弟创立的。虽然没有直接记录，但Glenkinchie似乎是该地区先前记录的Milton Distillery。 兄弟可能在1837年左右将其重命名。1853年，Rate兄弟破产，工地改建成锯木厂。 1881年，在詹姆士·格雷爵士少校的领导下，该厂得以重建，威士忌生产也重新开始。 1969年，酒厂停止了制麦自己的谷物和麦芽的地板都变成了麦芽威士忌博物馆。
直到1989年United Distillers开始以他们的Classic Malts品牌进行营销时，Glenkinchie的商标才相对鲜为人知。 格兰金奇（Glenkinchie）经常被称为爱丁堡麦芽（Edinburgh Malt），因为它紧邻苏格兰的首都。官方装瓶范围的核心表达是12岁，尽管官方装瓶还包括17岁，20岁，21岁，以及一系列Distiller's Edition和一系列特别发行。很少有独立的装瓶厂可以长期出售。 生产该酒厂拥有生产每年1700000升能力。邻近的Lammermuir Hills的焚烧提供了蒸馏过程中使用的水。Glenkinchie生产中一个相当独特的方面是，该酿酒厂有一个铸铁蜗杆缸，该缸仍用于冷凝新鲜蒸馏的烈酒。与圆形的普通蠕虫缸相比，Glenkinchie的蠕虫缸高两层，呈矩形螺旋状。  锅剧照Glenkinchie始终只有一个操作仍然洗和一个精神依旧，各有一个巨大的容量。该洗仍然持有21'000升和精神仍然持有17'200升。洗车场实际上仍然是苏格兰最大的洗场场。无论是洗和精神剧照中他们已经收缩件脖子，就在锅盖上面。该收缩件将蒸气与液体的剧烈沸腾和运动的表面分开。这有助于平息颈部的蒸气柱静止的。Glenkinchie的剧照具有相当独特的形状，因为中间部分几乎是凹入的，然后变成一个短而逐渐变窄的脖子。  Glenkinchie酿酒厂的锅底  麦芽啤酒格兰奇（Gothinchie）所在的苏格兰地区，洛锡安（Lothian）地区，以其高品质的大麦闻名。该酒厂一直使用自己的地板麦芽酒，直到1969年，因为当时麦芽是从工业麦芽酒中提炼出来的。过去用来存放麦芽地板的建筑现已改建为Glenkinchie历史博物馆和麦芽 威士忌 生产博物馆。尽管Glenkinchie的烟熏 味不太烟熏，但使用的麦芽非常轻柔。 仓库一个木桶的Glenkinchie的模板酒厂。格兰金基（Glenkinchie）上有3个垫料仓库，可容纳1万多个桶。该酿酒厂使用各种不同的酒桶来使其精神成熟。具有14年历史的Distiller's Edition在Amontillado Sherry桶中陈酿，而其他许多单一麦芽威士忌在Bourbon桶中陈酿。 历史沿革1837年，约翰和乔治·拉特（John and George Rate）这两个兄弟创立了Glenkinchie，尽管Diageo声称Glenkinchie与先前位于同一地点的名叫Milton的酿酒厂之间存在联系。1840年，Leechman＆Gray的James Gray接管了业务，直到1852年John Rate再次获得控制权。一年后，Rate由于缺乏利润而关闭了酒厂，并出售给了当地一家名叫Famer的酿酒厂。克里斯蒂（Christie）将它变成了锯木厂。 出售之后，格伦金基（Glenkinchie）保持了几十年的不活跃状态，直到1880年，酿酒厂和葡萄酒商人的财团将其命名为格伦·金奇（Glen Kinchie）酿酒厂公司。对该酒厂进行了重建，并成功恢复了生产。1914年，格伦金基（Glenkinchie）与其他四个低地酿酒厂组成了苏格兰麦芽蒸馏厂集团。十几年后的1925年，SMD被Distiller's Company Limited收购。值得注意的是，格兰金基（Glenkinchie）设法在两次世界大战期间继续开展业务。二十世纪末期，格兰金基继续经历了一系列的发展。地板制麦芽糖于1969年关闭，并转变为博物馆，并于2007年发布了两种新的瓶装酒，分别是12岁和20岁的桶装强度。  |
