《美国蒸馏协会》：2021年世界最佳工艺威士忌

本次比赛，威士忌类别是参赛作品最多的。最后，共有3款威士忌获得优中最优（Best of Class），16款获得类别最佳（Best of Category）。

下面，就让我们一睹为快，同时也给很多威士忌爱好者提供了购买指南。

——优中最优（Best of Class）

1.墨丘利玉米威士忌（MerCurious Corn Whisky）

来自瑞典霍文烈酒公司（Spirit of Hven），酒精度45.6%ABV，容量500毫升，售价55美元，由88%瑞典玉米、5%小麦、3.5%大麦和3.5%黑麦为原料，经美国橡木桶熟化，是一款丝般柔滑的玉米威士忌。

霍文烈酒公司是世界上最迷你的使用罐式蒸馏器的商业酿酒厂之一，这里的一切，从糖化、发酵、蒸馏，到橡木桶储存和灌装，都在一个屋檐下进行在，而且酒厂只使用当地高品质的原材料酿酒。2020年世界威士忌大赏WWA榜单中的“世界最佳玉米威士忌”就来自这家小厂。

2.达维森珍藏田纳西威士忌（Davidson Reserve Tennessee Whiskey）

来自美国田纳西州纳什维尔（Nashville）的小型独立蒸馏厂——彭宁顿蒸馏公司（Pennington Distilling Company），酒精度48%ABV，容量750毫升，售价40美元。酒款由70%白玉米、25%黑麦和5%麦芽为原料，平均熟化时间为4年。

彭宁顿蒸馏公司成立于2011年，仅生产小批量优质烈酒，包括达维森珍藏威士忌（Davidson Reserve Whiskey）、皮科斯伏特加（Pickers Vodka）、屡获殊荣的田纳西州惠斯伯溪奶油利口酒（Whisper Creek Tennessee Sipping Cream）和沃尔顿顶级伏特加（Walton’s Finest Vodka）。

3.尼尔森叔叔1856（Uncle Nearest 1856）

来自尼尔森格林蒸馏厂（Nearest Green Distillery），酒精度50% ABV，容量750毫升，售价59美元。酒款经过林肯郡糖枫木炭过滤，味道鲜美、辛辣，散发着干草的草本气息，并带有焦糖和核果的香气。紧随其后的是干果、花香和木香料的味道，伴随着焦糖和淡淡的枫糖浆的味道。回味甘甜、悠长、浓郁，带有核果干和焦糖的余味。

尼尔森格林蒸馏厂（Nearest Green Distillery）是美国有记录以来的第一位非洲裔美国酿酒大师操刀的蒸馏厂。自2017年7月上市以来已获得超过25个奖项，包括威士忌杂志“世界上最好的”、来自终极烈酒挑战赛的主席奖杯、中国葡萄酒与烈酒奖双金奖、旧金山世界烈酒竞赛金奖和纽约世界葡萄酒与烈酒竞赛以及在洛杉矶国际烈酒大赛上的双金奖。《雪茄与烈酒》杂志还将其列为世界五大威士忌之一。

——品类最佳（Best of Category）

共计16款威士忌：

1.信天翁威士忌（Albatross Whisky），类别：国际麦芽威士忌（International Malt Whisky）

来自澳大利亚阿德莱德南部弗勒里厄半岛上的安德鲁森父子弗勒里厄蒸馏厂（GR Andrews & Sons Fleurieu Distillery），酒精度 48% ABV，容量700毫升。

2.黑威士忌（Black Whiskey），类别：非传统威士忌（Non-Typical Whiskeys）

来自秘鲁的唐·迈克尔酒厂（Don Michael Distillery），酒精度45% ABV，容量740毫升，售价55美元。由安第斯黑玉米（实际上呈紫色，是一种古老的秘鲁玉米品种）、秘鲁小麦、进口小麦和麦芽为原料，在全新烘烤的10加仑和25加仑的美国橡木桶中熟化。这是第一款安第斯威士忌。

3.78度澳大利亚威士忌（78 Degrees Australian Whisky），类别：国际威士忌（International Whisky）

来自阿德莱德山蒸馏厂（Adelaide Hills Distillery），酒精度44% ABV，容量700毫升，由未发芽大麦混合11种不同的芳香大麦为原料，仅经一次蒸馏。这种不同于苏格兰等传统威士忌的生产工艺，正越来越明显地塑造澳大利亚自己的威士忌风格。

4.格兰洛伊加拿大岛单一麦芽威士忌（Glenloy Canadian Island Single Malt Whisky），类别：加拿大威士忌（Canadian Whisky）

来自加拿大麦卡隆尼凯尔多娜酿酒厂（Macaloney Caledonian Distillers），酒精度46%ABV，容量750毫升，售价100美元。该酒厂经常推出品牌和包装非常类似苏格兰威士忌的酒款，多次引得苏格兰威士忌协会（Scotch Whisky Association）的激烈抨击。但抛开争论不谈，这是一款极好的威士忌：60%使用首填波本桶熟化，15%采用葡萄牙STR红葡萄酒桶，15%来自Oloroso雪莉桶，10%PX雪莉桶。

5.特拉纳汉雪莉桶单一麦芽威士忌（Stranahan’s Sherry Cask Single Malt Whisky），类别：美国单一麦芽威士忌（American Single Malt Whiskey）

来自特拉纳汉蒸馏厂（Stranahan’s Distillery），酒精度47% ABV，容量750毫升，售价80美元。以洛基山麦芽为原料，陈年４年后再经Oloroso雪莉酒调味过的500升大桶中收尾，酒款散发着樱桃、苹果、葡萄干和无花果的经典雪利酒麦芽威士忌干果香气，以及核桃、蜜饯柑橘和新皮革的香味。

6-7.圣约瑟夫A玛格纳斯穆雷希尔俱乐部调和波本（Joseph A Magnus & Co Murray Hill Club Blended Bourbon）、希斯特戴尔纯波本（Sisterdale Distilling Co Straight Bourbon），类别：调和波本（blended bourbon）

圣约瑟夫A玛格纳斯穆雷希尔俱乐部调和波本（Joseph A Magnus & Co Murray Hill Club Blended Bourbon），酒精度51%ABV，容量750毫升，售价111美元。由20%18年波旁威士忌、50%11年波旁威士忌和30%９年淡威士忌混合而成。所谓“淡威士忌”是指蒸馏出来酒精度达80％ABV至95％ABV范围内的烈酒，由此产生的威士忌味道较淡，更像伏特加。

希斯特戴尔纯波本（Sisterdale Distilling Co Straight Bourbon），由印第安纳州一家酿酒厂（很可能是印第安纳州劳伦斯堡的中西部谷物制品公司，即MGP）的５种不同波本威士忌混合而成，酒精度46.7%ABV，容量750毫升，售价75美元。

8.圣约瑟夫A玛格纳斯纯波本（Joseph A Magnus & Co Straight Bourbon），类别：波本威士忌（Bourbon）

来自圣约瑟夫A玛格纳斯公司（Joseph A Magnus & Co），酒精度：50%ABV，容量750毫升，售价100美元。酒款在新烧焦的美国白橡木桶中熟化，然后在Oloroso和Pedro Ximenez（PX）雪莉大桶和干邑桶中熟化。威士忌权威Fred Minnick称之为“美味……富含杏子、烤坚果、焦糖和香草。”

9.中指私酿（Middle Finger Moonshine），类别：玉米威士忌（Corn Whiskey）

来自巴雷尔豪斯６蒸馏厂（Barrelhouse 6 Distillery），酒精度46% ABV, 容量750毫升。

10.约翰AP科罗内卡罗丽娜花生酱风味威士忌（John AP Conoley Carolina Peanut Butter Flavored Whiskey），类别：风味威士忌（Flavored Whiskey）

来自美国北卡罗丽娜的Bogue Sound Distillery，酒精度35%ABV，容量750毫升，售价26美元。风味威士忌是美国威士忌中增长最快的部分。其中，花生酱和山核桃派口味的威士忌特别受欢迎。

11.漂移单桶小麦威士忌（Drift Single Barrel Wheat Whiskey），类别：小麦威士忌（Wheat Whiskey）

来自漂移酒厂（Drift Distillery），酒精度45%ABV，容量750毫升，售价45美元。

12-13.黑带威士忌（Black Band Whiskey）、塔努阿连续桶威士忌（Talnua Continuum Cask Whiskey），类别：其他威士忌（Whiskey）

黑带威士忌（Black Band Whiskey）来自黑带酿酒厂（Black Band Distillery），酒精度43% ABV, 容量750毫升，售价58美元。

塔努阿连续桶威士忌（Talnua Continuum Cask Whiskey）来自塔努阿蒸馏厂（Talnua Distillery），酒精度43% ABV，容量750毫升，售价40美元。

14-15-16.黑斯金姆美国黑麦（Black Skimmer American Rye）、暗黑黑麦威士忌（Dark Rye Whiskey）、飞地黑麦威士忌（Enclave Rye Whiskey），类别：黑麦威士忌（rye whiskeys）

黑斯金姆美国黑麦（Black Skimmer American Rye）来自卡特沃特烈酒公司（Cutwater Spirits），酒精度45%ABV，容量750毫升，售价50美元，有蜂蜜、杏仁、黑胡椒、肉桂和丁香的味道。

暗黑黑麦威士忌（Dark Rye Whiskey）来自科塞尔蒸馏厂（Corsair Distillery），酒精度42.5%，容量750毫升，售价42美元。酒款以61%发芽黑麦、4%发芽巧克力黑麦和35%麦芽为原料，具有丰富的黑麦香料、巧克力和咖啡的味道，以及蜜饯柑橘和调味橡木的味道。

飞地黑麦威士忌（Enclave Rye Whiskey）来自宾森河蒸馏厂（River Basin Distillery），酒精度47%ABV，容量750毫升，售价48美元，以95%黑麦和5%麦芽为原料，有香草、肉桂、焦糖和丁香的香味。