自 1995 年首次开业以来，Arran Distilling Co一直在其位于苏格兰西南海岸的 Arran 岛北部海岸 Lochranza 的酿酒厂运营。随着酿酒厂​​的仓库慢慢装满并越来越受欢迎，很明显需要更多空间，2016 年提交了一份规划许可申请，要求在岛的南侧拉格村附近新建一个酿酒厂。

拉格酒厂，配有欢迎风笛手

经过三年的规划、努力和期待，拉格酒厂和游客中心于 2019 年 6 月 12 日开业。

新的和令人兴奋的

在 Arran 岛的南海岸建造新的酿酒厂最初是因为需要更多的仓库来储存成熟的木桶。Isle of Arran Distillers 在 Lagg 村附近获得了一块土地，并决定考虑比新仓库更大的问题，开始制定新的酿酒厂和游客中心的计划。

Lagg Distillery 比 Lochranza 的原始酿酒厂小，是一家更加手工的酿酒厂，尝试使用木桶和泥煤。虽然 Lagg 已经开始生产，但我们还需要几年的时间才能看到任何单一麦芽威士忌，但是，现在可以从游客中心购买该酿酒厂的新产品。

香气：刚割下的青草、白胡椒、石南花蜂蜜和泥土气息立刻显现出来。烟雾减弱，散发出夏日花朵、花园香草和海边篝火的香气。

口感：直接有甜美的青草味、新鲜的干草、草地上的花朵和浓郁的木烟味。在轻盈清新的香调下有一种更朴实的边缘——泥煤烟雾包裹着浓郁的香料和锋利的柑橘。

一个成功的食谱

拉格酿酒厂使用当地溪流中的混浊水，能够生产出具有独特硫磺特征的麦芽香甜烈酒。这得益于 72 小时的发酵，它产生了酿酒大师 James MacTaggart 正在寻找的泥土、花香风味特征。

Arran Distilling Co. 选择使用传统的花旗松回洗液，因为它们具有自我调节的特性，无需管理温度和酵母活性。酿酒厂有两个蒸馏器，每个蒸馏器的设计略有不同，以创造一种保持重泥煤特征的轻盈烈酒。

左边洗，右边洗

洗涤仍然是宽的和球根状的，有一个陡峭的向下梯度到莱恩臂，防止大量的铜接触，在第一次运行时保留了浓重的泥煤味。烈酒仍然有一个灯玻璃形状的颈部，以促进回流，与具有与洗涤蒸馏器相同的平颈形状的烈酒相比，它创造出一种更轻的烈酒。目前，拉格正在蒸馏至 63% ABV，然后装入各种不同类型的酒桶中。

展望未来

艾伦岛酿酒厂在设计拉格酿酒厂时既考虑到了威士忌，也考虑到了人们。Lagg 雇佣来自岛南部的当地人，专注于游客中心，旨在提供有关 Arran 威士忌贸易历史和岛屿本身历史的信息。

由于两个酿酒厂位于岛屿的两端，因此在两者之间旅行很困难，尤其是在参观和品尝之后。Isle of Arran Distillers 一直在研究酿酒厂之间的穿梭巴士服务，该服务有望很快启动并运行，让您可以在一次旅行中看到两个酿酒厂。

你会看看这些绝对单位吗

Lagg 的团队已经在展望未来——酿酒厂的设计目的是随着时间的推移而发展壮大，他们已经为可能出现在未来的项目奠定了基础。作为一家比 Lochranza 更手工的酿酒厂，酿酒厂的威士忌有更多的发挥空间，而且他们还在酿酒厂后面种植了一个果园——生产苹果酒的计划已经制定，苹果白兰地也不会落后太多。

Arran 的威士忌酿造项目从 Lochranza 的早期开始就给我们留下了深刻的印象，Lagg 的新酿酒厂及其为岛上威士忌生产（以及更多）带来的可能性非常令人兴奋。我们迫不及待地想看看他们接下来会想出什么。

在等待 Lagg 的威士忌成熟的同时，检查一下Arran 岛范围内的其余部分。